Special Cuvée
ザ・ボランジェ・スタイル : 深みと繊細さ
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ボランジェのメゾンの技を象徴するキュヴェ
まさにスペシャルなキュヴェ
ボランジェの英国代理店のアイディアで1911年に「スペシャル・キュヴェ」と名付けられたシャンパーニュ。ノンヴィンテージのシャンパーニュなのに、とても繊細で表現力が高かったことから“Brut sans année”(ヴィンテー ジ記載無しのブリュット)ではなく、「スペシャルなブリュット」という意味を込めて英語表記の「Special」を採用。100年経った現在でもボランジェの長い歴史と高品質シャンパーニュを象徴するワイン名です。
アッサンブラージュ
マグナムボトルで7〜15年間熟成させた
リザーヴワインを惜しみなく使用
セパージュ: ピノ・ノワール 60%、シャルドネ 25%、ムニエ 15%
グラン・クリュ、プルミエ・クリュのブドウを 85% 以上
一番搾りのみを使用
熟成: シャンパーニュ AOPの法規制で定められた熟成期間の 2 倍以上の贅沢な時間をかけて熟成
ドサージュ: ブリュット、7 〜 8g/L
ボランジェ・スタイルが体現された代表作
テイスティング
Sensationsマグナムボトルで 7〜15年間熟成させた
リザーヴワインを惜しみなく使用
黄金の輝き、黒ブドウを思わせる特徴的な色合い、きめ細かい泡
複雑なアロマ、熟れた果実味とスパイシーなニュアンス、焼きリンゴ、アップル・コンポート、桃
骨格、余韻、活気が絶妙なコンビネーションを演出。泡はビロード
のように、洋梨、ブリオッシュ、新鮮なクルミ、スパイシーさ
Recommendations
魚介料理全般、特にお刺身やお寿司
シーフード : エビ、ザリガニ、ロブスターのグリル
鶏肉等の白身のお肉
パルメジャーノや生ハム等
スペシャル・キュヴェは友人や大切な人との語らいや貴重な時間に花を添え てくれるシャンパーニュです。8 〜 10°Cまで冷やすことで、このシャンパーニュ特有のブーケやアロマを最大限にお楽しみいただけます。このワインはすぐに楽しむことも、セラーにてさらに熟成させることも可能です。
シャンパーニュ ボランジェは
B Corp認証を取得しています
メゾン・ボランジェは2023年9月に、人や社会、環境に対するパフォーマンスの面で高い基準を表す企業に対する国際的な認証である、B Corp認証を取得しています。
このことは、サスティナビリティ、人々、大地、そして私たちのルーツに対するコミットメントを反映し、さらなる進歩に向けた継続的な取り組みを表明するものです。